Dispozitiv pentru gătit în gastronomie 6 x 1/1 GN - electric, cu injecție directă a aburului, sistem de gătit interactiv - control ecran tactil (touch screen), cu distanța între nivele de 60 mm.
Sistemul de gătit automat ICS (Interactive Cooking System) pentru rețete italiene, franceze, internaționale, spaniole, ruse, asiatice și germane cu istoric, ingrediente, instrucțiuni, program automat de gătit și idee de prezentare.
Afișare grafic HACCP în modul ICS.
Gătit manual cu trei moduri de preparare:
- Convecție de la 30 °C la 300 °C,
- Abur de la 30 °C la 130 °C,
- Combi: convecție + abur de la 30 °C la 300 °C.
Moduri programabile - Capacitatea de a programa și memora instrucțiunile de gătit în succesiune automată (până la 15 pași), oferind fiecărui program propriul nume, o fotografie și informații despre rețetă. AUTOCLIMA® sistem automat pentru măsurarea și controlul umidității în camera de gătit. Sistem FAST-DRY® pentru dezumidificarea rapidă a camerei de gătit.
Sistem de conectare Wi-Fi / Ethernet Lainox Cloud pentru salvarea rețetelor personale, actualizarea software-ului, arhivarea datelor HACCP și descărcarea de noi rețete.
Mod de Gătit "o singură atingere"(ICS).
Organizarea rețetelor în dosare cu previzualizare, oferind fiecărui dosar propriul nume.
Recunoașterea inteligentă a rețetelor în dosarele MULTILEVEL (Gătit pe mai multe niveluri).
Ecran color tactil de 7 inchi, de înaltă definiție (LCD - TFT).
Delta T și controlul temperaturii cu sondă.
Pornire programată.
Posibilitatea de a alege până la 6 viteze ale ventilatorului.
Primele 3 viteze activează automat reducerea puterii de încălzire.
Reglarea temperaturii prin sondă cu 4 puncte de detectare.
Conectarea sondei prin intermediul unui conector din exteriorul camerei de gătit, cu capacitatea de a conecta rapid sonda pentru gătit sub vid.
Conexiune USB pentru descărcarea datelor HACCP, actualizarea software-ului și încărcarea / descărcarea programelor de gătit.
ECOSPEED - ECOVAPOR. Protecția IPX5 împotriva stropilor de apă.
Sistem de curățare automată LCS (Sistem de curățare lichidă) cu rezervor încorporat și distribuție automată. CombiClean în cartușe 100% reciclabile. Livrat cu 1 cartuș de curățare CDL05, 5 kg. Curățarea manuală cu duș de mână extern (opțional).