Közvetett melegítés, amelyet nagy hatékonyságú rozsdamentes acél csöves égők biztosítanak, gőzkeringéssel ellátott köpenyrendszerrel. A köpeny nyomását biztonsági szelep szabályozza. A köpeny vízzel való feltöltése és a vízszint szabályozása az előlapon elhelyezett csapok segítségével történik. Felszerelve analóg nyomásmérővel és biztonsági termosztáttal. Elektromos csatlakozás: 5x4 mm². A főzőtartály AISI 316 rozsdamentes acél fenéklemezzel rendelkezik, amely különösen savas termékek feldolgozására alkalmas, az oldalpanelek pedig AISI 304 rozsdamentes acélból készültek. A hőszigetelést vastag üvegszálas panelek biztosítják. A munkafelület folyamatos hegesztéssel csatlakozik a főzőtartályhoz. A főzőtartály kapacitása 80 liter. Kerek medence. A munkalap AISI 304 öntött rozsdamentes acélból készült, lekerekített élekkel a könnyű tisztítás érdekében. Az elülső panel rozsdamentes acélból készült. Melegítési idő 20°C-ról 90°C-ra: 56 perc. A víz bevezetése a tartályba csapon keresztül történik (hideg víz), a leeresztő nyílás állítható. A tartály leeresztő nyílása kivehető szűrővel van ellátva. Rozsdamentes acél lábak állítható magassággal.