Közvetett melegítés nagy hatékonyságú rozsdamentes acél csöves égőkkel, gőzkeringetéses köpenyrendszerrel. A köpeny nyomását biztonsági szelep szabályozza. A köpeny vízzel való feltöltése és szintszabályozása az előlapon elhelyezett csapokkal történik. Felszerelve analóg nyomásmérővel, biztonsági termosztáttal és érintőképernyős kijelzővel. Elektromos csatlakozás: 5x4 mm². Főzőtartály AISI 316 rozsdamentes acél fenék, savas termékek feldolgozásához is alkalmas. AISI 304 rozsdamentes acél oldalpanelek. Hőszigetelés vastag üvegszálas panelekkel biztosítva.
A munkafelület folyamatos hegesztéssel csatlakozik a főzőtartályhoz. Tartály kapacitása 80 liter, kerek medence. Munkalap AISI 304 öntött rozsdamentes acél, lekerekített élekkel a könnyű tisztítás érdekében. Előlapi panel: rozsdamentes acél. Felfűtési idő: 20°C-ról 90°C-ra 56 perc.
Vízbemenet hidegvízel csapon keresztül, állítható leeresztő nyílás. A tartály leeresztő nyílása kivehető szűrővel rendelkezik. Rozsdamentes acél lábak, állítható magassággal.