Alegerea unei vitrine frigorifice nu ține doar de capacitatea de răcire sau de dimensiunile disponibile în spațiu. Modul în care produsele sunt expuse, accesul personalului sau al clienților la acestea și suprafața ocupată pot influența direct eficiența activității comerciale.
Din acest motiv, diferența dintre o vitrină frigorifică verticală și una orizontală devine importantă mai ales în magazine, supermarketuri, unități HoReCa sau alte spații în care produsele trebuie păstrate la temperatură controlată și, în același timp, prezentate cât mai bine.
Ambele variante au rolul lor, însă vitrinele frigorifice verticale pot oferi avantaje importante atunci când prioritatea este utilizarea eficientă a spațiului, vizibilitatea produselor și organizarea accesului la marfă.
O vitrină verticală folosește mai eficient spațiul disponibil
Unul dintre cele mai evidente avantaje este modul în care este utilizată suprafața de podea. O vitrină orizontală se dezvoltă în principal pe lungime și lățime, ceea ce înseamnă că poate ocupa o zonă considerabilă din spațiul comercial.
Varianta verticală valorifică înălțimea încăperii. Produsele sunt așezate pe mai multe niveluri, iar aceeași suprafață de pardoseală poate fi folosită pentru expunerea unei cantități mai mari și a mai multor categorii de produse.
Acest lucru poate fi important mai ales în:
magazine cu suprafață redusă, unde fiecare metru pătrat trebuie utilizat eficient;
zone comerciale în care trebuie păstrate culoare de circulație suficient de largi;
spații în care se dorește creșterea capacității de expunere fără extinderea suprafeței ocupate;
unități în care mai multe categorii de produse refrigerate trebuie prezentate simultan.
Din acest punct de vedere, configurația verticală poate contribui la o amenajare mai aerisită și mai eficientă.
Produsele pot fi observate mai ușor de către clienți
Într-o vitrină verticală, rafturile sunt poziționate de la partea inferioară până aproape de nivelul privirii. Astfel, clientul poate vedea mai multe produse fără să fie nevoit să se aplece constant sau să privească în interiorul unei cuve.
Vizibilitatea bună este importantă în special în spațiile de retail, unde expunerea influențează rapid decizia de cumpărare. Băuturile, produsele lactate, alimentele ambalate, deserturile sau alte produse refrigerate pot fi împărțite pe rafturi în funcție de categorie, marcă, dimensiune sau nivel de preț.
Ușile transparente permit, în același timp, observarea produselor înainte de deschiderea vitrinei. Clientul poate identifica produsul dorit și poate deschide direct zona corespunzătoare.
Organizarea pe rafturi simplifică accesul la produse
O altă diferență importantă față de modelele orizontale este posibilitatea organizării mărfii pe niveluri distincte.
Într-o vitrină orizontală, produsele pot fi așezate uneori unul peste altul, mai ales atunci când capacitatea este utilizată intens. Accesarea produselor aflate în partea inferioară poate presupune mutarea altor articole.
În cazul unei vitrine verticale, rafturile permit separarea mai clară a sortimentelor. Personalul poate completa mai ușor stocurile, iar clientul poate identifica rapid produsul pe care îl caută.
Organizarea poate fi realizată, de exemplu:
pe categorii de produse;
pe sortimente sau gramaje;
în funcție de rotația stocurilor;
prin separarea produselor cu utilizări sau caracteristici diferite.
Această structură poate simplifica inclusiv verificarea stocurilor și observarea zonelor care trebuie reaprovizionate.
Accesul este confortabil în perioadele cu trafic ridicat
În magazine sau în spațiile de autoservire, accesul rapid la produse contează foarte mult. Într-o vitrină verticală, marfa este distribuită pe înălțime, iar produsele pot fi preluate direct de pe raft.
Modelele cu două sau mai multe uși pot împărți suplimentar zona de acces. Astfel, mai multe persoane pot utiliza echipamentul fără să fie necesară deschiderea întregului spațiu frigorific.
O vitrină frigorifică verticală cu două uși poate fi o opțiune potrivită atunci când este nevoie de o capacitate mai mare de expunere și de o separare mai clară a produselor, dar se dorește păstrarea avantajelor configurației verticale.
Integrarea în amenajarea comercială poate fi mai simplă
Vitrinele verticale pot fi instalate de-a lungul pereților sau integrate în anumite zone ale magazinului fără să ocupe o suprafață mare în mijlocul încăperii. Acest lucru lasă mai mult spațiu disponibil pentru circulație, mobilier, rafturi sau alte echipamente.
Pentru proiectarea unei zone frigorifice eficiente trebuie analizate însă mai multe elemente, nu doar forma vitrinei. Capacitatea necesară, temperatura de lucru, tipul produselor, frecvența accesului și fluxul zilnic de clienți sunt criterii care trebuie evaluate împreună.
Alegerea corectă dintre diferitele echipamente frigorifice poate contribui atât la păstrarea adecvată a produselor, cât și la organizarea mai bună a activității comerciale.
Când este totuși potrivită o vitrină frigorifică orizontală?
Avantajele unei vitrine verticale nu înseamnă că modelul orizontal este mai puțin util. Cele două tipuri de echipamente răspund unor nevoi diferite.
Vitrinele orizontale pot fi avantajoase atunci când produsele trebuie prezentate pe o suprafață largă, ușor de observat de sus, sau când configurația spațiului permite amplasarea echipamentului în centrul unei zone comerciale. În anumite situații, acestea pot fi potrivite pentru produse congelate, preparate expuse în recipiente sau categorii de marfă pentru care accesul de sus este mai practic.
De aceea, comparația trebuie făcută pornind de la modul real de utilizare al echipamentului.
Ce trebuie analizat înainte de alegerea vitrinei?
Înainte de achiziție, este util să fie stabilite câteva cerințe esențiale:
ce tipuri de produse vor fi depozitate și expuse;
ce volum de marfă trebuie păstrat în perioadele aglomerate;
cât spațiu este disponibil pentru instalare;
dacă produsele trebuie să fie accesibile direct clienților;
cât de des va fi deschisă vitrina pe parcursul unei zile;
cum trebuie organizate produsele pentru a putea fi identificate și reaprovizionate rapid.
Dacă spațiul disponibil este limitat, numărul de produse este mare, iar vizibilitatea și accesul rapid sunt prioritare, configurația verticală poate avea un avantaj clar. Ea valorifică înălțimea încăperii, permite organizarea pe rafturi și menține produsele într-o zonă ușor de observat.
În oferta TC Romania Crown Cool pot fi analizate diferite configurații de vitrine frigorifice și soluții profesionale de refrigerare, astfel încât echipamentul ales să corespundă atât produselor păstrate, cât și fluxului real de lucru din spațiul comercial.