Mașini de vidat externe pentru restaurante și bucătării mici
O mașină de vidat externă aspiră aerul direct din punga așezată cu gura pe bara de sigilare, apoi o lipește. Este compactă, ușor de pus pe orice blat și potrivită pentru vidarea porțiilor de carne, brânzeturi sau legume. În această categorie găsești mașini Kitchen Line și Profi Line, cu carcasă din inox.
Cum alegi o mașină de vidat externă
Capacitatea pompei influențează viteza: Kitchen Line are o pompă de 16 litri pe minut, iar Profi Line una de 20 de litri pe minut, cu bară de sigilare de 350 mm. Profi Line are pompă profesională și manometru, operare automată sau manuală, afișaj digital și timp de sigilare reglabil, cu bandă acoperită cu teflon.
Modelul Kitchen Line funcționează și cu role de pungi, în combinație cu un dispozitiv pentru role, iar vidarea se poate face continuu sau în impulsuri, util pentru produse delicate. Are butoane suplimentare pe mâner pentru vidare și sigilare.
Mașinile externe lucrează doar cu pungi gofrate. Pentru preparate cu lichid, alege o mașină de vidat cu cameră. Pentru gătire după vidare, vezi tehnologia sous vide; restul gamei este în categoria mașini de ambalat și vidat.
Kitchen Line are bară de sigilare de 420 mm, cu lățimea de 5 mm, care sigilează în 2–3 secunde, și afișaj digital al ciclului de vidare și etanșare. Folosește pungi gofrate cu lățimea de 406 mm. Se oprește automat după 10 minute fără utilizare. Are 490 x 260 x 145 mm și 6,9 kg. Profi Line este mai scurtă, de 370 x 280 x 170 mm, cu bară de 350 mm. Ambele se alimentează la 230 V. Pompa modelului Kitchen Line este dublă, iar corpul din oțel inoxidabil are un mâner robust.
Calitate TC Romania Crown Cool
Sprijin TC Romania Crown Cool pentru mașina ta de vidat
- Folosire corectă din prima zi
- La punerea în funcțiune, personalul poate fi instruit de tehnicienii din rețeaua națională de service.
- Reparații în toată țara
- Echipa proprie, cu peste 100 de tehnicieni, acoperă toate județele cu mentenanță și reparații.
- Licitație electronică
- Modelele Kitchen Line și Profi Line sunt disponibile și pentru achiziție prin SEAP (e-licitatie.ro).
- Un grup de peste 40 de ani
- TC are companii în 7 țări și peste 8.000 de produse profesionale; TC Romania Crown Cool lucrează cu certificări HACCP, ISO 9001 și ISO 14001, iar service-ul e certificat AGFR.
Întrebări frecvente despre mașinile de vidat externe
De ce mașina externă cere pungi gofrate?
Pungile gofrate au canale pe o față, prin care aerul poate fi aspirat până la capăt. Cu pungi netede, materialul s-ar lipi de bara de aspirare înainte ca aerul să iasă complet. Mașinile cu cameră nu au această limită, pentru că vidul se face în toată camera.
Pot vida produse cu lichid?
Mașina externă nu este potrivită pentru lichide, pentru că acestea pot fi aspirate spre pompă. Pentru preparate cu sos sau marinate, folosește o mașină de vidat cu cameră. Produsele umede se pot congela scurt înainte de vidarea externă. Așa lichidul nu ajunge în pompă.
Ce înseamnă vidare în impulsuri?
Vidarea în impulsuri scoate aerul treptat, controlat de operator, ca produsele delicate, cum sunt fructele moi sau peștele, să nu fie strivite. Modelul Kitchen Line permite atât vidarea continuă, cât și pe cea în impulsuri. Oprești procesul când punga s-a mulat pe produs.
Mașină ambalare în vid 9706NP GBS
975374 Mașină ambalare vacuum Kitchen Line
