Marmite linia 700 cu capacități de 50 și 55 de litri
Categoria Marmite linia 700 cuprinde cazane profesionale pentru supe, ciorbe, sosuri și tocănițe, potrivite restaurantelor și cantinelor mici. Gama include marmite de 50 l, cu încălzire indirectă prin pereți dubli și fundul rezervorului din inox AISI 316, marmite de 55 l cu încălzire directă sau indirectă, pe gaz ori electrice, și modele cu ecran tactil.
Încălzire directă sau indirectă
La încălzirea indirectă, căldura trece printr-o manta cu abur, așa că scade riscul ca preparatele dense să se prindă de fund. Marmita electrică BI 780 E are 50 l, 12 kW și 800 x 730 x 900 mm, iar K7GPI1005, pe gaz, are 15,5 kW. Pentru cazane de 100–300 l, vezi marmitele din linia 900; alte modele sunt în categoria marmite, iar restul modulelor în linia de gătit profesională 700.
Întrebări frecvente despre marmitele din linia 700
Când aleg încălzire directă?
Încălzirea directă, cu arzătoarele sub fundul cuvei, aduce apa la fierbere mai repede și se potrivește pentru supe, paste sau legume fierte. Încălzirea indirectă, prin manta cu abur, este mai blândă și potrivită pentru sosuri, creme, lapte sau tocănițe. TC Romania Crown Cool oferă modelul pe gaz de 55 l în ambele variante: K7GPD1005 și K7GPI1005.
Ce siguranțe are o marmită cu manta?
Presiunea din manta este controlată de o supapă de siguranță, iar majoritatea modelelor din categorie au și manometru. La variantele pe gaz, un termocuplu menținut activ de flacăra pilot asigură siguranța arderii. Unele modele au umplerea mantalei cu control al nivelului, prin robinetele de pe partea frontală a aparatului.
Marmită pe gaz cu ecran tactil GLR-785
Marmită pe gaz GLR-782
Marmită încălzire indirectă capacitate 55L alimentare gaz K7GPI1005
Marmită încălzire directă capacitate 55L alimentare gaz K7GPD1005
Marmită electrică cu încălzire indirectă capacitate 55l K7EPI1005
Marmită electrică cu ecran tactil ELR-785
Marmită electrică RM - BI 780 E
Marmită electrică ELR-782A
Marmită electrică ELR-782
